Questions fréquentes
Pourquoi choisir un pain contenant de la poudre de grillon ?
Parce que la farine de grillon, qui est en fait une poudre de grillon, puisqu’elle ne contient pas d’amidon, est un superaliment avec de nombreux bienfaits. Notre pain, fait à base de poudre de grillon, est une source de protéines et de fibres, a une teneur élevée en vitamine B12 et contient des vitamines et des minéraux. Prenons l’exemple de la chitine contenue dans la poudre de grillon, une fibre qui favorise les bonnes bactéries dans l’intestin et contribue à réduire l’inflammation de l’organisme. Notre pain protéiné est, en plus, une excellente alternative écoresponsable aux viandes comme le bœuf.
Consommer des grillons est-il sécuritaire pour les êtres humains ?
Les grillons sont une source de nourriture fiable et propre, sujette aux normes et régulations alimentaires du gouvernement canadien, ce qui signifie que ceux qui les produisent doivent les manipuler en respectant les mêmes conditions d’hygiène imposées pour tout autre aliment. C’est d’ailleurs la qualité et le potentiel de cet aliment l’une des raisons pour laquelle il est recommandé par la FAO depuis plusieurs années.
En quoi réside l’importance de la Vitamine B12 ?
La vitamine B12, aussi connue comme Cobalamine, est une vitamine essentielle, c’est-à-dire qu’elle n’est pas produite par le corps et doit donc nous être fournie par notre alimentation. Lorsqu’il y a une déficience de vitamine B12, entre autres, les symptômes suivants se font sentir : faiblesse, manque d’énergie, nausées, elle peut également entraîner certaines formes d’anémie et de troubles de l’humeur, et dans des cas plus graves des pertes de mémoire ou même de la démence. Elle contribue de façon importante au bon fonctionnement des cellules y compris leur croissance et leur division, à l’équilibre du système nerveux, et à la formation des globules rouges pour ne nommer que quelques-unes de ses fonctions.
Pourquoi une personne allergique aux crustacés et aux fruits de mer pourrait-elle présenter une allergie aux grillons ?
Parce que les grillons sont aussi des invertébrés comme les crustacés, ils appartiennent donc à la famille des arthropodes comme les crevettes et les homards, caractérisés notamment par leur exosquelette et leur corps segmenté.